ELABORACIÓNdel Cocido de Verduras. Ponemos en remojo los garbanzos la víspera con una cucharadita de sal y otra de bicarbonato. Ponemos a cocer a fuego medio el morcillo, el chorizo, morcilla, el hueso de jamón, la panceta y el pollo. Cuando empiece a hervir vamos retirando la espuma que se vaya formando con una espumadera.
ponerla carne en el vaso y programar 10 segundos,velocidad 8 para triturarla,retirar del vaso y reservar,verter en el vaso el tomate y todas las verduras triturar 10 segundos a velocidad 6,incorporar la carne,el vino,la hoja de laurel y la sal y programar 30 minutos 100º velocidad1,si veis que queda un poco líquido programar 5 minutos másUndía, leyendo los ingredientes que éstas pastillas de caldo caseras llevan, me di cuenta que tenían solo un 5% de verdura real. Fue así que empecé a buscar una alternativa más natural (pero igual de cómoda), para estas pastillas de sabor. Esta es la receta que adopté para siempre en mi casa. Añadetodas las verduras, el tomate, la cebolleta, la zanahoria y el puerro, y mezcla bien. Añade también la panceta y rehoga todo junto durante unos minutos. Añade el caldo y la guindilla, deja cocer unos 15 minutos. La guindilla le va a dar un toque un poco picante muy rico. Añade también la pasta y sigue cociendo, con unos 10 o 15
CALDOCONCENTRADO DE VERDURASUn buen caldo de verduras no debería faltar nunca en el congelador. Yo suelo recomendar congelar el caldo de verduras en forma de cubitos de hielo para poder sacar la cantidad de caldo que necesites para cada receta. Este método te permite preparar una gran cantidad de caldo de una vez y después ir
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