Sonbuena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B2. El pescado azul aporta, además, vitaminas liposolubles A y D. Presentan bajo aporte de ácidos grasos saturados y omega 6, y alto aporte de ácidos grasos insaturados ( omega 3 y oleico). Los ácidos grasos omega 3, DHA y EPA, contribuyen al funcionamiento normal del corazón yPescadoBlanco. El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, con bajo contenido en grasas y calorías. Además, contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud del corazón. Ejemplos de pescados blancos son: -El bacalao. -La merluza. -El lenguado. -La lubina. -El gallo.
Tambiénadvierten que es mejor que estos grupos de población no consuman ninguno de los cuatro tipos de pescado que más mercurio contienen, y que son: pez espada/ emperador, atún rojo, tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y lucio. Los niños entre 10 y 14 años deben limitar el consumo de esas cuatro especies
Elnombre de esta especie viene dado por el tono azul verdoso que presentan en el lomo; también se sabe que tienen más cantidad de sangre que los pescados blancos. Algunos de los pescados azules más utilizados cada día son: bonito, atún común, sardinas, angula, anguila, caballa, anchoa y boquerón. Pescados azules como la . 195 65 344 312 38 8 26 330